TagF&B Coaching

Start-ups hãy cứ “đi chậm mà chắc”

S

Startup hãy cứ “đi chậm mà chắc” vì đến Starbucks cũng chẳng thành công sau 1 đêm Không ít startup mong muốn đi nhanh, gây dựng quy mô lớn trong thời gian ngắn nhưng đây được cho là tư duy khá sai lầm. Các nhà kinh doanh trẻ thường được yêu cầu hãy mở rộng mô hình hoặc dự án sẽ chỉ dậm chân tại chỗ và thất bại (go big or go home). Tuy nhiên theo Jason Fried, CEO, người sáng lập Basecamp, công ty...

Lên ý tưởng kinh doanh và tạo phong cách cho quán cà phê

L

Khi bắt đầu dự định kinh doanh quán cà phê chắc chắn bạn cũng có đã chọn cho mình ý tưởng chủ đạo của quán, hoặc ít ra hình dung được mong muốn của mình với quán cà phê sắp hình thành. Tuy nhiên, rất nhiều bạn không thể mô tả được mong muốn của mình chi tiết mà đơn thuần chỉ là “em muốn mở quán có phong cách hiện đại”, chi tiết hơn lại là “em muốn mở phong cách hiện đại giống The Coffee...

Mở quán cà phê… là cả một lộ trình

M

Dù chủ đề này mình chia sẻ nhiều lần với cộng đồng khởi nghiệp ngành F&B, nhưng thỉnh thoảng vẫn có bạn vào nhắn tin hỏi muốn mở quán cà phê cần làm gì? bắt đầu từ đâu? bao nhiêu tiền mới mở được quán? Thường thường thì biên độ lơị nhuận của quán cà phê là bao nhiêu?… Nên hôm nay mình dành thời gian viết lại chủ đề này lên blog để các bạn có thể đọc khi cần thiết. Từ khi có ý tưởng kinh...

Ngẫm một chút … từ bữa cơm nhân viên ngành F&B

N

Ngành dịch vụ kinh doanh ăn uống là ngành phục vụ cho khách những bữa ăn ngon miệng, cùng trải nghiệm dịch vụ trọn gói gồm không gian, phong cách phục vụ, và cả sự tinh tế trong việc phục vụ khách của nhân viên phục vụ. Thế nhưng, bữa ăn hàng ngày trong ca làm việc của nhân viên ngành này, liệu bao nhiêu chủ đầu tư thật sự quan tâm? Điều đầu tiên, đặc điểm chung trong ngành – nhân viên...

Chào các bạn,

C

Kể từ khi off Đào tạo nghề Tài Danh cuối năm 2014, mình đã dự định viết gì đó để chia sẻ lại những kiến thức chuyên môn đã được chắt lọc, và những trải nghiệm đã được đúc kết lại thành kinh nghiệm sau 20 năm gắn bó với ngành kinh doanh ẩm thực. Nhưng việc tận hưởng thời gian nghỉ ngơi, sau quá trình làm việc cật lực nhiều năm liền, làm mình mất đi một phần động lực để bắt đầu. Giữa năm 2016 mình...

Recent Posts

Recent Comments

Archives

Categories

Meta