SOP 13 – Xếp lịch làm việc

S

Tiêu chuẩn:

  • Đảm bảo luôn có đủ nhân lực để vận hành trơn tru và hiệu quả nhằm làm hài lòng khách hàng.
  • Đảm bảo sự công bằng với các thành viên trong đội ngũ.
  • Đảm bảo tuân thủ bộ luật lao động của Việt Nam

Những vấn đề cần quan tâm khi sắp xếp nhân sự

  • Sức chứa, số chỗ ngồi của nhà hàng: vì điều này quyết định lượng khách phải phục vụ cùng một lúc
  • Tiêu chuẩn phục vụ của nhà hàng: nhà hàng tiêu chuẩn cao cần số  nhân viên phục vụ đông hơn quán cà phê hay nhà hàng tiêu chuẩn bình dân
  • Trình độ của đội ngũ: nhân viên giởi thường chăm sóc tốt nhiều bàn khách cùng một thời điểm so với nhân viên trung bình.
  • Thời gian  hoạt đồng hàng ngày, giờ cao điểm của nhà hàng
  • Lượng khách trung bình một ngày nhà hàng phục vụ là bao nhiêu, cần nắm rõ hệ số vòng quay sử dụng chỗ ngồi trung bình của nhà hàng  mỗi ngày, mỗi tháng, mỗi năm là bao nhiều.
  • Các ngày nghỉ (days off) và các ngày lễ (public holidays):
    • Luật lao động yêu cầu người sử dụng lao động sắp xếp các ngày nghỉ cho nhân viên của mình ít nhất ngày / tuần. (Các đơn vị có qui mô nhỏ, ít lao động thường sắp xếp thời gain nghỉ hạn chế hơn thì phải thoả thuận rõ ràng trước với nhân viên)
    • Nếu nhân viên được phân công làm việc vào ngày nghỉ lễ thì phải được nghỉ bù vào ngày khác (có thể tự chọn hoặc cấp quản lý sắp xếp)
    • Nếu nhân viên làm tăng ca hay giờ phụ trội thì phải được trả thêm tiền tăng ca, và nhân viên cần được thông báo trước về việc này.
    • Theo luật lao động Việt Nam số ngày nghỉ qui  định trong 1 năm cho một nhân viên như sau:
      • Nghỉ tuần (nghỉ thường niên): 52 ngày
      • Nghỉ phép thường niên (cho lao động sau 1 năm): 12 ngày
      • Nghỉ lễ: 9 ngày
      • Nghỉ bệnh: 8 ngày
  • Mùa cao điển và thấp điểm hàng năm.

Phương thức xếp lịch:

  1. Lập kế hoạch nghỉ trong tháng và nghỉ phép năm:
    • Lên lịch các ngày nghỉ của bộ phận khi xem xét các yêu cầu của đội ngũ,. Lịch nghỉ chỉ được xếp vào các ngày thấp điiẻm trong tuần, lịch nghỉ phép đước sắp xếp vào thời gian thấp điiẻm trong năm.
    • Đảm bảo sắp xếp lịch trình phù hợp và đầy đủ nhân viên trong thời gian bận rộn (mùa cao điểm, ngày lễ và các sự kiện đặc biệt).
    • Để tránh khủng hoảng nhân sự, hãy đảm bảo sự trải đều các ngày nghỉ cho mọi vị trí nhân viên trong suốt cả năm hoạt động.
  2. Lên kế hoạch các kỳ nghỉ với danh sách cụ thẻ: Lập danh sách phù hợp với kế hoạch kỳ nghỉ.
  3. Lịch trình hàng ngày / hàng tuần:
    • Sắp xếp lịch cho nhân viên hàng ngày tùy theo cơ cấu bố trí nhân sự phù hợp (giờ cao điểm đông nhân sự hơn giờ thấp điểm và luôn phải đảm báo có nhân viên chuyên môn ở các vị trí khác nhau)
    • Về mặt số lượng cần đảm bảo ở mức vừa đủ là hợp lý nhất. Nếu thiếu nhân viên thì hiệu quả làm việc sẽ bị ảnh hưởng, các nhân viên tham gia trong ca phải làm việc  vất vả hơn do không đủ người, về lâu dài sẽ mệt mỏi và chán nản, rất có thẻ sẽ nghỉ việc. Trường hợp dư nhân sự thì không những quỹ tiền lương tăng mà nhân viên còn dễ đùn đẩy công việc cho nhau, dẫn đến hiệu quả công việc chung thấp. (nếu qui trình quản trị thiếu chặt chẽ).
    • Việc thay thế tạm thời các vị trí nghỉ (bao gồm nghỉ phép, nghỉ hàng tuần và nghỉ bệnh, nghỉ thai sản…) có thể không đủ nhân sự thay thế cần tuyển thêm nhân viên ngoài giờ hay  bán thời gian ngoại trừ trường hợp bất khả kháng.

PS: Bạn nào cần form mấu xếp lịch làm việc của nhân viên thì vui lòng để lại  thông tin dưới bài viết, mình sé gửi file mẫu cho banj nhé!

About the author

nguyentrucchi

3 comments

Recent Posts

Recent Comments

Archives

Categories

Meta