CategoryQuản trị kinh doanh

Khảo sát thị trường ngành F&B

K

  Nghiên cứu thị trường ngành F & B F&B (Thực phẩm và đồ uống) là  một thị trường đa dạng với nhiều thị trường ngách như đồ ăn nhanh, đồ ăn chay, ẩm thực cao cấp,… Làm sao để tìm được  thị trường ngách phù hợp với khả năng đáp ứng của doanh nghiệp? Đó là lúc cần đến nghiên cứu thị trường để hiểu rõ nhu cầu, từ đó cung cấp các giá trị mà khách hàng đang tìm kiếm. Tổng quan thị trường...

Start-ups hãy cứ “đi chậm mà chắc”

S

Startup hãy cứ “đi chậm mà chắc” vì đến Starbucks cũng chẳng thành công sau 1 đêm Không ít startup mong muốn đi nhanh, gây dựng quy mô lớn trong thời gian ngắn nhưng đây được cho là tư duy khá sai lầm. Các nhà kinh doanh trẻ thường được yêu cầu hãy mở rộng mô hình hoặc dự án sẽ chỉ dậm chân tại chỗ và thất bại (go big or go home). Tuy nhiên theo Jason Fried, CEO, người sáng lập Basecamp, công ty...

Dịch vụ phục vụ nhà hàng, quán cà phê quan trọng như thế nào?

D

Trước khi chấp bút viết về chủ đề này, để tránh việc chỉ nêu vấn đề ở góc nhìn cá nhân, mình có tham khảo bằng chủ đề thảo luận nho nhỏ với Cộng đồng Kinh doanh, khởi nghiệp, quản trị nhà hàng, cà phê. Cám ơn các bạn đã nhiệt tình tham gia đóng góp ý kiến để mình có thể viết bài này trọn vẹn hơn. Cũng chính vì vậy, mà đây là bài viết mình dành nhiều thời gian nhất trong mấy ngày gần đây, và mất...

Bạn đã thật sự sẵn sàng để làm chủ quán?

B

Trước khi viết tiếp loạt bài “Qui trình set up quán cà phê, nhà hàng”, mình lại muốn viết về chủ đề này. Bởi cho dù bạn đi đúng qui trình 20 bước mở quán, nhưng chưa chuẩn bị sẵn sàng để làm chủ thì cũng không thể thành công với ngành này. Đầu tiên, hãy trở lại với lý do khởi nghiệp của bản thân: Bạn chuẩn bị mở quán cà phê vì đam mê pha chế cà phê và thức uống và mong muốn được phục vụ...

Mở quán cà phê… là cả một lộ trình

M

Dù chủ đề này mình chia sẻ nhiều lần với cộng đồng khởi nghiệp ngành F&B, nhưng thỉnh thoảng vẫn có bạn vào nhắn tin hỏi muốn mở quán cà phê cần làm gì? bắt đầu từ đâu? bao nhiêu tiền mới mở được quán? Thường thường thì biên độ lơị nhuận của quán cà phê là bao nhiêu?… Nên hôm nay mình dành thời gian viết lại chủ đề này lên blog để các bạn có thể đọc khi cần thiết. Từ khi có ý tưởng kinh...

Recent Posts

Recent Comments

Archives

Categories

Meta