Latest stories

Viết concept kinh doanh

V

Viết concept kinh doanh cho chính mình luôn dễ, nhưng viết concetp kinh doanh để tư vấn cho khách hàng thì không đơn giản. Khi viết cho chính mình là viết ra những gì mình ấp ủ, mơ mộng, trải lòng ra trang giấy để chi tiết, để định hình rõ ràng thành mô hình cụ thể mà ai đọc cũng cảm được như mình. Từ đó, có cơ sở phản biện, đo lường xem tính khả thi của concept, cân nhắc mức độ triển khai của...

Chuyện làm nghề

C

Vậy là mình đã hoàn tất 3 năm đầu tiên trong cam kết đồng hành với cộng đồng khởi nghiệp ngành F&B 5 năm. Nghiệm lại một chút về hành trình của mình giai đoạn rồi được cộng đồng đánh giá cao về giá trị mình mang lại. Nhưng bản thân mình lại thấy chưa tròn nhiều việc: chưa lan toả được giá trị đến nhiều người do không tập trung truyền thông tốt và thiếu người tâm huyết đồng hành với mình mảng...

Green F&B – Câu chuyện của tôi

G

khởi đầu Từ Greenfield Các bạn theo dõi blog của mình nào giờ chắc chưa nghe qua về Greenfield. Bởi mình đã tạm gác dự án ấp ủ nhiều năm của bản thân để gắn bó với cộng đồng kinh doanh ẩm thực giai đoạn này. Thật ra, tham gia ngành F&B hơn 20 năm mình hiểu được việc đưa thực phẩm sạch lên bàn ăn của quán cà phê, nhà hàng, nhất là những sản phẩm được R&D nghiêm túc hướng tới sức khoẻ người...

Đằng sau mỗi hàng quán chúng ta ăn hàng ngày đều có một câu chuyện

Đ

Hàng ngày, chúng ta trong lúc dùng bữa ở quán ăn, nhà hàng, ta chỉ quan tâm đến phần thức ăn mình được phục vụ, không gian quán có thoải mái không, nhân viên có nhanh nhẹn, nhiệt tình không?… Nhưng chúng ta chưa bao giờ lưu tâm đến chủ quán – người tâm huyết đặt nhiều kỳ vọng vào việc kinh doanh này, không chỉ để kiếm tiền mà còn mong muốn mang nhiều giá trị tốt đẹp cho các khách hàng của...

Tháng 10 – Tháng của yêu thương

T

Mình may mắn được sinh ra vào một ngày thật đẹp, ngày tròn trịa, dễ nhớ và cũng là ngày lễ dành cho phụ nữ Việt Nam. Bạn bè thường đùa, sinh ngày này lỗ, được nhận quà có một lần thôi. Sinh nhật là ngày đánh dấu sự xuất hiện của mình trên cỏi đời này, hẳn với mỗi người trong chúng ta đó đều là ngày rất ý nghĩa. Từ lúc còn nhỏ, mình có thói quen tự làm gì đó tặng cho chính mình vào ngày sinh nhật...

Khảo sát thị trường ngành F&B

K

  Nghiên cứu thị trường ngành F & B F&B (Thực phẩm và đồ uống) là  một thị trường đa dạng với nhiều thị trường ngách như đồ ăn nhanh, đồ ăn chay, ẩm thực cao cấp,… Làm sao để tìm được  thị trường ngách phù hợp với khả năng đáp ứng của doanh nghiệp? Đó là lúc cần đến nghiên cứu thị trường để hiểu rõ nhu cầu, từ đó cung cấp các giá trị mà khách hàng đang tìm kiếm. Tổng quan thị trường...

Start-ups hãy cứ “đi chậm mà chắc”

S

Startup hãy cứ “đi chậm mà chắc” vì đến Starbucks cũng chẳng thành công sau 1 đêm Không ít startup mong muốn đi nhanh, gây dựng quy mô lớn trong thời gian ngắn nhưng đây được cho là tư duy khá sai lầm. Các nhà kinh doanh trẻ thường được yêu cầu hãy mở rộng mô hình hoặc dự án sẽ chỉ dậm chân tại chỗ và thất bại (go big or go home). Tuy nhiên theo Jason Fried, CEO, người sáng lập Basecamp, công ty...

Bạn đang bán gì cho khách hàng?

B

  Chuyến công tác này, mình đến với Đà Nẵng trùng dịp diễn ra đêm chung kết lễ hội pháo hoa Quốc tế diễn ra hai năm một lần tại Đà Nẵng. Dịp này du khách đến với Đà Nẵng rất đông, bản thân mình chuyến đi này cũng đưa các con ra nghỉ hè nên dành thời gian trải nghiệm ngoài công việc nhiều hơn so với các chuyến công tác trước. Nhờ vậy, mà có thêm nhiều tình huống và góc nhìn khác về thành phố...

Những điểm cần lưu ý về dịch vụ phục vụ

N

Dịch vụ phục vụ khách là một mối quan hệ giao tiếp phức tạp và dễ phát sinh tình huống. Tổ chức tốt dịch vụ phục vụ tốt luôn là thách thức lớn của nhiều nhà hàng, quán cà phê, nhất là ở giai đoạn nhân viên phục vụ không xem đây là cái nghề thật sự. Hy vọng, vài đúc kết của mình sẽ giúp các bạn tự tổ chức tốt hơn dịch vụ phục vụ của nhà hàng mình. Dưới đây là những điều cần chú ý khi phục vụ khách...

Dịch vụ phục vụ nhà hàng, quán cà phê quan trọng như thế nào?

D

Trước khi chấp bút viết về chủ đề này, để tránh việc chỉ nêu vấn đề ở góc nhìn cá nhân, mình có tham khảo bằng chủ đề thảo luận nho nhỏ với Cộng đồng Kinh doanh, khởi nghiệp, quản trị nhà hàng, cà phê. Cám ơn các bạn đã nhiệt tình tham gia đóng góp ý kiến để mình có thể viết bài này trọn vẹn hơn. Cũng chính vì vậy, mà đây là bài viết mình dành nhiều thời gian nhất trong mấy ngày gần đây, và mất...

Recent Posts

Recent Comments

Archives

Categories

Meta